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32 猪食(求推荐求收藏)(1/3)
    【浸泡率66%的黑糯米,一把;】

    ——————————————

    开始炸地瓜了。

    哧哧。

    嗞嗞。

    林檬星使用的是上好的皇家牌子食用油。

    又肥又大,没有一丝虫孔肉质鲜嫩的地瓜。

    被去皮后,用盐水锁住色泽!

    好油和好地瓜。

    热油,加入切块的精美地瓜。

    这一接触。

    顿时发出声声扣人心弦的微妙之声。

    随着林檬星的精心操作,翻面,调整位置……

    地瓜块的表皮慢慢的变得淡黄,从生脆,到酥脆。

    他照顾着这些地瓜块,样子显然是一丝不苟的。

    不下功夫,怎么可能出好的作品?

    看着一快快泛着油光的金黄地瓜被捞出来,又加入新的地瓜块,开始新一轮的制作……

    按照思路进行着,不久后,林檬星胸有成竹淡淡道:

    “味道开始出来了。”

    “这种上好地瓜,它的潜藏精彩味道,被激发出来了!!”

    “不过,现在还不要急。”

    “千万不可以令得任何一块地瓜变得过度焦黄,而是达到金黄效果。”

    林檬星别看他平日里,大大咧咧的,但是此刻,却是很用心很细心的做着这份厨艺作品。

    同时,他自己不断重复念着师傅菜谱中的关键词。

    “里韧外酥!”

    “金黄,而非焦黄!”

    “就算万一焦黄,不得超过20%。”

    按照菜谱中的指点文字,这道地瓜粥的精髓,是这些激发出新味道的黄金地瓜。

    炸!这一个手法,正是为了激发这种新味道而存在!

    也是林檬星选择这种料理思路的关键。

    所以一步的差池都不可以犯。

    ……

    “味道总算慢慢散发出来了,”

    “嗯:),没错,就是我要的这种味道和口感。”

    林檬星拿起了一小片地瓜块。

    闻了闻又试吃了一下。

    确定里芿外酥的口感,果然就跟之前的一样。

    于是,他自我鼓励的点点头。

    而那边,那一群挤在阿喜粥锅旁边的,那一群排队买粥的观众们。

    此刻也有一些离林檬星近一点的人,慢慢的闻到了,来自林檬星这边的气味。

    只不过现在的地瓜,还单单的只是地瓜。

    因为黄金地瓜,没有结合在粥里,未能激发隐藏的功效。

    所以,许多人,虽然闻到了地瓜的潜藏香味。

    却也还没能够令这些顾客,完全摆脱阿喜那种血蚌粥的诱惑。

    “我的炸地瓜味道,已经开始动摇他们的心了!”

    “虽然还不足以立刻制胜,但马上会见分晓的。”

    “这是好消息,一定要镇定。”

    “慢慢的,观众的心一定会指向我这边的。”

    ……

    用心炸完了,等会要用的黄金地瓜。

    林檬星紧接着,看了看那些已经提前浸泡好的:

    黑米、饱满的绿豆和薏米。

    林檬星用手指拿起几颗捏捏。

    感觉浸泡的时间刚刚好;

    而旁边锅炉上的清粥,也已经趁着自己炸地瓜的
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